—— 面向食品加工洁净环境的智能防水工业计算平台
一、项目背景与应用需求
随着食品安全监管体系（如 GMP、HACCP、SSOP、ISO22000 等）在肉制品加工领域全面落地，企业的信息化系统（如MES、追溯系统、生产可视化平台）逐渐从后台延伸至生产线前端。尤其在屠宰、分割、冷链、包装等环节中，生产现场环境具有以下典型特征：
- 高湿、高盐、高腐蚀；
- 每日多次高压热水与化学清洗；
- 清洁区与非清洁区交替作业，卫生审查频繁；
- MES系统终端需具备全天候运行能力与防污染设计。
因此，MES终端设备必须同时满足以下关键要求：
- 整机防水防尘防腐蚀，可经受高温高压水枪及化学清洗；
- 防冷凝、防蒸汽、防菌积设计，长期保持屏幕清晰与密封可靠；
- 符合食品级卫生标准，无死角、可清洁、可验证；
- 具备数据安全与系统防护能力，确保MES运行稳定、数据可追溯；
- 支持7×24小时连续运行，性能与功耗平衡。
二、设备选型依据与设计思路
针对肉联厂洁净区的工艺环境特点，本方案选用 CESIPC 全不锈钢防水工业平板电脑 作为MES系统现场终端。
该系列产品采用食品级不锈钢材料及IP69K整机防护设计，具备出色的抗腐蚀、防冷凝、抗冲击及易清洗能力，完美适配肉制品加工现场环境。
设计思路：
从“食品卫生设计 + 系统可靠运行”双重视角出发，确保设备在通过审厂、经受清洗的同时，仍能保障MES系统的连续性与数据安全性。
三、CESIPC防水工业终端主要特点
- 整机结构与材质
- 采用 SUS304 全不锈钢结构，前面板 CNC 一体成型，机身钣金焊接无缝设计；
- 表面平整、圆角无卫生死角，防腐蚀抗冲击，符合食品与制药洁净标准。
- 防护性能
- 防护等级达 IP69K + IP67 + IK08，可承受高压、高温水流冲洗及机械冲击；
- 支持化学清洁剂清洗，防水、防尘、防蒸汽凝结；
- 内置 气流阀防冷凝系统，自动平衡腔体气压，防止内部结露。
- 性能配置
- 搭载 第10代 Intel® Core™ i7/i5/i3 处理器，兼顾高性能与低功耗；
- 采用 15.6 英寸 16:9 TFT-LCD 工业级显示屏，1920×1080 全高清分辨率，亮度高、视角宽；
- 支持 10点投射电容式触控技术（10-point P-CAP），可戴手套操作，触控精准灵敏。
- 通信与扩展
- 集成 双 Intel® I210 千兆网口，支持工业通信与网络冗余；
- 提供 1× M.2 NVMe SSD 插槽 与 1× Mini PCIe mSATA 插槽，可实现双硬盘配置；
- 支持 Mini PCIe 无线扩展（Wi-Fi / 蓝牙 / 4G / 5G 模块）；
- 9–36V DC 宽压输入，采用防脱落航插电源接口，适应复杂电网环境。
- 系统安全与数据保护
- 接口与兼容性
- 接口区采用 标准工业接口 + 金属航插防护设计；
- 除串口外，其余全部为标准USB/LAN/HDMI等通用接口；
- 航插结构具备双层密封圈与锁紧防脱设计，实现 IP69K 防护与 IK08 抗冲击性能。
- 卫生与合规
- 整机防护设计符合 GMP / HACCP / SSOP 卫生标准；
- 支持高压冲洗与化学清洁，防菌防腐蚀；
- 可提供 GMP验证文件（IQ/OQ/PQ），助力审厂合规。
- 操作系统兼容性
- 支持 Windows 10 / Windows 11 / Ubuntu Linux 等主流系统，兼容主流MES平台。
四、方案优势分析
1. 面向食品级场景的硬件可靠性
- 全不锈钢结构与IP69K防护使设备可直接部署在屠宰、分割、清洗、包装等洁净区域；
- 抗腐蚀、防冷凝设计保证设备长期稳定运行，减少停机与维修成本。
2. 符合审厂标准的卫生设计
- 设备无缝圆角、易清洁，可经受化学与高压水冲洗；
- 满足 GMP / HACCP / SSOP 审核要求，确保设备通过食品安全体系检查。
3. 数据安全与系统稳定性
- SafeCore™ 技术与 TPM 2.0 芯片为 MES 系统提供硬件级防护；
- 断电数据保护、系统文件完整性验证，确保追溯信息可信。
4. 性能与兼容性平衡
- 第10代Intel平台性能充足，支持多线程数据采集与MES应用；
- 丰富的接口与无线扩展能力适应不同生产线结构。
5. 自动恢复能力
- 采用 硬件级来电自启控制（LP3470监控芯片），不依赖Super I/O寄存器；
- 即使突发断电，供电恢复后系统能在数百毫秒内自动重新启动，真正实现无人值守。
五、方案价值与客户收益
| 客户关注点 | CESIPC方案价值 |
|---|---|
| 设备清洁与防护 | IP69K整机防护 + SUS304结构，可高压热水冲洗 |
| 防腐蚀能力 | 耐酸碱防腐层 + 氟橡胶密封圈，抗清洗剂侵蚀 |
| 运行稳定性 | 无风扇均温散热结构，防尘防菌积 |
| 网络通信 | 双Intel千兆网口 + Wi-Fi/5G可选 |
| 数据安全 | TPM2.0 + SafeCore™ 系统保护 |
| 审厂合规 | 符合GMP / HACCP / SSOP标准 |
| 维护与延展 | 模块化I/O设计，维护简便 |
| 成本收益 | 减少清洗后故障、审厂不合格风险，降低全生命周期成本 |
六、结语
在肉制品加工企业中，MES系统终端不仅是一台电脑，更是食品安全与生产追溯体系的一部分。
CESIPC防水工业平板电脑以 全不锈钢结构、IP69K防护、SafeCore™系统保护、TPM2.0安全加密 等核心技术，
实现了“可清洗、可审计、可追溯”的现场级智能化终端平台。对某国内等大型肉联厂而言，这意味着设备可在屠宰线、冷链区、包装区等极端工况下稳定运行，
同时确保生产数据在MES系统中长期可用、可查、可验证，真正实现合规、可靠、降本、增效的数字化升级。
